Festeggia il Mese Nazionale dell’Oceano e la Giornata Mondiale degli Oceani con le migliori pratiche di acquacoltura

Global Seafood AllianceSeafood6 giugno 2023

PORTSMOUTH, NH — Festeggia il National Ocean Month a giugno e la Giornata mondiale degli oceani l'8 giugno, sostenendo la salute degli oceani provando una delle due nuove ricette di pesce alla griglia con pesce certificato Best Aquaculture Practices (BAP), giusto in tempo per la stagione estiva delle grigliate.

Nell'ambito della campagna Sustain by Seafood, BAP condivide nuove ricette sul proprio sito web per i consumatori, tra cui spiedini di salmone con senape alla griglia e involtini di lattuga con gamberetti alla griglia.

La campagna mira a educare i consumatori sull’etichetta ecologica BAP e sul perché i prodotti ittici BAP rappresentano una scelta responsabile per il pianeta. I produttori certificati BAP sono tenuti a rispettare standard elevati di responsabilità ambientale, garantendo che contribuiscano e non sminuiscano la salute degli oceani. Sono inoltre tenuti a rispettare standard elevati in materia di responsabilità sociale, salute e benessere degli animali e sicurezza alimentare.

BAP è amministrato dalla Global Seafood Alliance. Sono più di 3.000 i produttori certificati BAP in tutto il mondo.

Spiedini Di Salmone Alla Senape Alla Griglia

Questo piatto di ispirazione indiana abbina spezie come la curcuma e il garam masala con la senape per una deliziosa interpretazione del salmone grigliato.

Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 10 minutiResa: 4 porzioni

Ingredienti: 1 tazza di latte intero yogurt greco4 cucchiai di olio extravergine di oliva, divisi1 cucchiaio di senape integrale2 cucchiaini di peperoncino in polvere del Kashmir o 1 1/2 cucchiaini di paprika affumicata e 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna1 1/2 cucchiaini di garam masala1 cucchiaino di curcumaSale e fresco pepe nero macinato 1 1/2 libbre di salmone certificato BAP, tagliato a pezzi da 1 pollice 16 spiedini (se bambù messo a bagno in acqua per 1 ora) 4 naan 2 tazze di cavolo verza o spinaci novelli finemente tritati Spicchi di lime