Il matcha conferisce a questi pancake una tonalità verdeggiante e una spinta nutrizionale

Questi splendidi pancake verdi ottengono la loro tonalità, una spinta di benefici per la salute e il delizioso sapore del tè dal matcha, una polvere fine ricavata dalle foglie di tè verde macinate. Quando sbatti il ​​matcha in una bevanda o in una pastella, incorpori l'intera foglia di tè, a differenza di quando metti le foglie di tè in acqua e poi le scarti. Ecco perché con il matcha ottieni sapore intenso, colore brillante e una concentrazione di catechine, i composti attivi protettivi della salute presenti nel tè.

Utilizzato in Giappone da secoli, il matcha è diventato così popolare che il matcha latte è uno standard nel menu delle caffetterie di lusso, ed è utilizzato anche in tutti i tipi di prodotti da forno, dai muffin ai macaron.

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Questi pancake portano il potere del matcha nel regno della colazione più sana. Solo un cucchiaio di polvere mescolato in una semplice pastella a base di farine integrali e di mandorle crea uno short stack sorprendente e delizioso. I pancake stessi non sono zuccherati, ma una generosa punta di vaniglia conferisce loro un'essenza dolce e sono pensati per essere serviti con sciroppo d'acero affinché ogni persona possa condirli a proprio piacimento.

Condita con una corona a contrasto di fragole fresche e uno scricchiolio di mandorle tostate, è una classica colazione del fine settimana con un tocco salutare e moderno.

Ottieni la ricetta: pancake alle mandorle Matcha